Benefícios do Consumo de Peixe na Semana Santa: Saúde em Foco
Com a aproximação da Semana Santa, a procura por pescado em Belém aumenta, impulsionada tanto pela tradição quanto pelos benefícios à saúde. Especialistas ressaltam que o peixe é um alimento leve e nutritivo, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares. É fundamental escolher e preparar o pescado de forma adequada para garantir sua qualidade e segurança. Kátia Noronha, uma autônoma de 45 anos, não abre mão dessa tradição e costuma incluir o peixe na sua dieta cerca de três vezes por mês. “Fico sempre atenta à cor e à textura do peixe, verificando se está firme e com um aspecto avermelhado. O odor também é um indicativo importante”, afirma Kátia, que já está garantindo seu pescado para a sexta-feira santa desde a quarta-feira (1º).
A nutricionista Samara Queiroz, de Belém, comenta que trocar a carne vermelha pelo peixe traz benefícios significativos para a saúde. Essa substituição reduz a ingestão de gorduras saturadas, que estão ligadas ao aumento do colesterol e a doenças cardiovasculares. Em contrapartida, o peixe é uma fonte rica de gorduras poli-insaturadas, incluindo o ômega 3, que é benéfico para o organismo. Segundo a especialista, o ideal é consumir peixe pelo menos duas vezes por semana para aproveitar seus efeitos positivos na saúde cardiovascular.
“Essas gorduras poli-insaturadas oferecem proteção ao coração e ao cérebro. Além disso, ajudam no controle do colesterol, especialmente dos triglicerídeos. O peixe é uma proteína de qualidade, leve e de fácil digestão”, explica Samara. Durante a Semana Santa, aumentar o consumo de peixe oferece vantagens tanto do ponto de vista nutricional quanto espiritual. A nutricionista recomenda evitar frituras em excesso e optar por métodos de preparo mais saudáveis, como grelhar, assar ou cozinhar, que conservam melhor os nutrientes e evitam o excesso de gordura.
Diversidade de Benefícios do Peixe
A profissional ainda destaca que o pescado é uma excelente fonte de proteína magra e nutrientes essenciais, como vitamina D, iodo, selênio e ômega 3. Embora a carne vermelha também tenha seu valor nutricional, com altas concentrações de ferro e vitamina B12, seu consumo deve ser moderado devido ao alto teor de gordura. Por isso, Samara enfatiza que as carnes brancas, especialmente os peixes, são mais vantajosas do ponto de vista nutricional.
“No consultório, sempre sugiro que se priorize o consumo de carnes brancas, que são magras. O peixe se encaixa perfeitamente nessa categoria, pois possui pouca gordura. Mesmo os peixes mais gordurosos, como o tambaqui, contêm gorduras benéficas. O consumo regular de peixe está vinculado à prevenção de doenças cardíacas, como infartos e AVCs, e também pode trazer benefícios para a saúde cerebral, ajudando na proteção contra o declínio cognitivo e doenças como Alzheimer”, orienta a nutricionista.
Cuidados na Escolha do Pescado
Na hora de escolher o pescado, algumas dicas são essenciais para evitar escolhas inadequadas. “Um aspecto importante é verificar se o pescado tem um cheiro suave, evitando aqueles com odor forte. Olhos brilhantes e carne firme são indicativos de frescor. Se for filé, é crucial observar se não está escuro ou ressecado”, explica Samara. Manter o peixe bem resfriado e consumi-lo fresco é vital para garantir a segurança alimentar. Esses cuidados começam na hora da compra e são fundamentais para evitar problemas e assegurar uma refeição segura para a família.
O comerciante Danton Moreira, de 22 anos, reforça essa orientação. “Ao comprar filé de peixe, a cor é um dos principais aspectos a se considerar. Tons esverdeados ou amarronzados podem indicar que o produto não está fresco. Para peixes inteiros, é importante checar as brânquias; se estiverem bem vermelhas, isso indica frescor. Também é bom observar os olhos, que ficam acinzentados quando o peixe não é novo”, detalha Danton.
Os Principais Benefícios do Consumo de Peixe
1. **Protege o coração**: Contribui para a redução do colesterol e diminui o risco de doenças cardiovasculares.
2. **Faz bem ao cérebro**: Auxilia na saúde cerebral e pode ajudar a prevenir o declínio cognitivo.
3. **Proteína leve**: É de fácil digestão e possui alta qualidade nutricional.
4. **Rico em nutrientes**: Fonte de vitamina D, iodo, selênio e ômega 3.
5. **Reduz gorduras ruins**: Substitui a carne vermelha, diminuindo a ingestão de gorduras saturadas.