Belém Brilha no Cenário Gastronômico Mundial
A capital paraense, Belém, alcançou um marco significativo ao ser classificada como a sétima melhor cidade do mundo em qualidade gastronômica pela renomada revista Lonely Planet. Este reconhecimento coloca a cidade como a única representante brasileira entre os 15 destinos escolhidos, superando outros locais renomados, como Lyon, na França, e Porto, em Portugal.
Conforme destacado pela Lonely Planet, a culinária belenense é uma verdadeira “explosão de história, ciência e arte”, resultado de um rico intercâmbio cultural que abrange influências indígenas, africanas e portuguesas ao longo dos séculos. Para a publicação, a experiência gastronômica na Amazônia transcende o mero ato de comer, sendo considerada uma “prática política e cultural” que liga a sustentabilidade às suas raízes ancestrais.
Ingredientes característicos, como o tucupi e o jambu, são elementos centrais dessa identidade culinária, marcando presença em pratos tradicionais como a maniçoba, o pato no tucupi e o tacacá. Este prestígio reforça ainda mais o título de Cidade Criativa da Gastronomia que Belém recebeu da Unesco em 2015, conforme ressaltou o ministro do Turismo, Celso Sabino.
Mercado Ver-o-Peso: Coração da Cultura Local
O Mercado Ver-o-Peso, um dos maiores mercados a céu aberto da América Latina, é o epicentro dessa rica cultura gastronômica. Ali, ingredientes exóticos e receitas tradicionais se entrelaçam, refletindo a vida cotidiana da cidade. A biodiversidade amazônica se faz notar também em outros segmentos, como na Sorveteria Cairu, aclamada internacionalmente por seus sorvetes de frutas da região, incluindo cupuaçu, bacuri e muruci, além da produção de chocolate artesanal na Ilha do Combu, que se destaca pela valorização da bioeconomia e das comunidades locais.
A projeção da culinária amazônica no cenário mundial é igualmente impulsionada por chefs de renome, como Thiago Castanho, que mesclam técnicas contemporâneas com conhecimentos tradicionais, garantindo que a gastronomia de Belém continue a evoluir sem perder suas origens.
Ranking das Melhores Cidades para Comer no Mundo
Abaixo está a lista das 10 melhores cidades gastronômicas, segundo a Lonely Planet:
- Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
- Kuala Lumpur, Malásia
- Bangkok, Tailândia
- Lucknow, Índia
- Napier, Nova Zelândia
- Lima, Peru
- Belém, Brasil
- Palermo, Sicília
- Lyon, França
- Porto, Portugal
Com esse reconhecimento, Belém não apenas se coloca em destaque no cenário internacional, mas também reafirma a importância de suas tradições e a riqueza de uma gastronomia que é, indiscutivelmente, um tesouro da cultura brasileira.