Transformação Através da Gastronomia
Nos dias 17 e 21 de abril, Aracaju será o palco do projeto Cozinha Itinerante 2026, uma ação que busca promover a imersão em cultura e qualificação feminina por meio da valorização da culinária. Com o apoio do Governo de Sergipe e a realização pelo Instituto Mpumalanga, em parceria com a InfinitePay, o evento trará um seminário e uma feira de empreendedorismo, ambos gratuitos e abertos ao público.
A programação inclui duas atividades centrais: no dia 17 de abril, o seminário intitulado ‘Comida como território, cultura e economia’ ocorrerá na biblioteca pública Epiphânio Dória. Esse seminário reunirá especialistas, chefes de cozinha, pesquisadores e representantes de comunidades tradicionais para discutir temas relevantes como identidade alimentar, sustentabilidade e desenvolvimento territorial. Já no dia 21, o shopping Jardins sediará uma feira de empreendedorismo feminino, que destacará a intersecção entre comida e cultura.
O intuito do projeto vai além da mera comercialização. Durante a feira, produtos de agricultores familiares, comunidades quilombolas, indígenas e empreendedores da economia criativa serão exibidos, criando um espaço propício para a troca de experiências e o fortalecimento da economia local.
A imersão se propõe a enaltecer os sabores culinários como patrimônio imaterial, ressaltando seu papel vital na identidade cultural e na economia local, além de promover a sustentabilidade. A iniciativa também visa transmitir técnicas da gastronomia profissional, oferecendo oportunidades de qualificação que podem resultar em novas fontes de renda para as participantes.
A secretária de Estado da Educação, Gilvânia Guimarães, destacou o impacto social significativo que o projeto proporcionará, especialmente no que diz respeito à autonomia feminina e à valorização das profissionais da alimentação. “O programa Cozinha Itinerante é especial na perspectiva de proporcionar oportunidades e despertar possibilidades para que as nossas sergipanas conquistem a independência, alcancem novos voos e realizem seus sonhos. Ao mesmo tempo, queremos qualificar nossas profissionais merendeiras no aprimoramento de suas atividades diárias. Agradecemos por essa parceria positiva e frutífera”, afirmou.
Ao unir cultura, educação e geração de renda, a Cozinha Itinerante se reafirma como uma poderosa ferramenta de transformação social, promovendo o protagonismo feminino e fortalecendo a economia local, fundamentada em tradições que têm atravessado gerações.