Iniciativa Promove Sustentabilidade e Economia
A Cozinha Experimental da Prefeitura de Piracicaba foi palco de uma série de capacitações que transcenderam o simples ato de cozinhar. Nos dias 13 e 14 de abril, os participantes do curso ‘Aproveitamento e Reaproveitamento Integral dos Alimentos’ descobriram como transformar partes normalmente descartadas em pratos deliciosos e nutritivos. Durante as aulas práticas, cascas, talos e sementes se tornaram os protagonistas de receitas que não só encantaram o paladar, mas também ajudaram a economia doméstica e o meio ambiente.
O objetivo da formação foi demonstrar que, com pequenas adaptações na rotina culinária, é possível fazer uma grande diferença. Assim, os participantes foram incentivados a repensar o uso dos alimentos, promovendo uma conscientização sobre a importância do combate ao desperdício.
Versatilidade da Banana Verde em Destaque
Na sequência, entre os dias 15 e 17 de abril, o curso ‘Processamento Caseiro de Banana Verde’ atraiu a atenção dos participantes pela versatilidade dessa fruta. Durante as aulas, eles aprenderam a transformar a banana verde em diversos produtos, como biomassa e farinhas, além de outras preparações. Essa exploração revelou não apenas novas formas de enriquecer a alimentação diária, mas também novas perspectivas de geração de renda, evidenciando o potencial do ingrediente em empreendimentos caseiros.
O secretário da Pasta, Mauricio Perissinotto, destacou a relevância da Cozinha Experimental em conectar conhecimento técnico à realidade dos cidadãos. ‘Essas formações dialogam com o dia a dia das pessoas, incentivando o uso consciente dos alimentos e fortalecendo práticas mais sustentáveis na cidade’, afirmou. Com essa abordagem, a iniciativa busca promover hábitos alimentares saudáveis e uma maior segurança alimentar para a população.
Programação Futuras da Cozinha Experimental
O sucesso das capacitações já garantiu a continuidade da programação na Cozinha Experimental nos próximos meses. Os cursos programados incluem:
- Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos (maio)
- Processamento Caseiro de Temperos (maio)
- Processamento Caseiro de Frutas e Vegetais (junho)
- Culinária Paulista (julho)
- Processamento Caseiro de Pães (julho)
As vagas para esses cursos são limitadas e têm prioridade para permissionários dos varejões municipais e produtores locais que atuam em programas ligados à Secretaria. Essa é uma oportunidade valiosa para quem deseja aprimorar suas habilidades culinárias e contribuir para uma comunidade mais consciente e sustentável.
A realização dos cursos é uma parceria entre a Secretaria Municipal de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente, o Senar/Faesp/SP e o Sebrae. Para mais informações, interessados podem entrar em contato pelo telefone (19) 3437-4000 ou acompanhar as novidades pelo Instagram @agricultura.piracicaba.