Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia em Ação
No último final de semana, o Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá marcou presença no Festival Internacional do Chocolate e Cacau, realizado no Hangar, em Belém. O evento deu destaque ao Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (Cvacba), um laboratório vinculado à Universidade Federal do Pará (UFPA). Durante a exposição, o laboratório não apenas apresentou suas pesquisas, mas também os serviços oferecidos aos produtores de cacau e chocolate, com o intuito de estreitar a relação entre a academia e a comunidade local.
Os visitantes puderam interagir com graduandos e pós-graduandos que expuseram suas pesquisas e projetos, evidenciando a importância da educação e da Inovação na cacauicultura paraense.
Importância da Inovação na Produção de Cacau
Fábio Moura, coordenador do Cvacba, ressaltou que a participação do laboratório no festival é uma oportunidade crucial para aumentar a visibilidade das atividades desenvolvidas no PCT Guamá. “Conectar a ciência ao setor produtivo e à sociedade é fundamental. O evento demonstra como a pesquisa tem impactado a qualidade do cacau e do chocolate, além de impulsionar a inovação no setor”, comentou.
Moura enfatizou que o festival funciona como um espaço estratégico para a troca de conhecimentos, parcerias e desenvolvimento, consolidando-se como um importante meio para promover a tecnologia e valorizar o cacau amazônico.
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Experiência Prática para o Público
No estande do Cvacba, os participantes puderam conhecer diversas ferramentas e análises realizadas pelo laboratório, como avaliações físicas, físico-químicas e sensoriais. Carlos Silva, pesquisador do centro, explicou sobre a roda de aromas, uma ferramenta que simula os cheiros que as amêndoas podem adquirir durante o manejo: “Além disso, apresentamos a amêndoa in natura, fermentada e triturada, separando a casca do nibs de cacau. Também demonstramos alguns equipamentos que utilizamos para otimizar nossas análises”, destacou.
Um dos equipamentos em destaque foi a espectroscopia no infravermelho próximo (NIR), que permite avaliações rápidas da qualidade das amêndoas. Thayná Moraes, colaboradora de iniciação científica, mencionou que embora tenham levado um modelo portátil para o festival, no laboratório há uma versão que pode analisar uma quantidade maior de amostras. “Essa tecnologia é recente e exclusiva do Cvacba na região Norte”, sublinhou.
Programação e Contribuições
Durante o evento, o laboratório também ofereceu degustações de chocolates produzidos por seus colaboradores, com o intuito de explicar os processos de fabricação. Alannys Viana, uma das visitantes, elogiou a experiência: “Foi muito interessante entender como o sabor pode mudar dependendo do processo de produção”.
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No sábado (25), o Cvacba realizou ainda a palestra “Cacau 4.0: Ciência e Inovação para o Futuro da Amêndoa Amazônica”, que destacou as atividades do laboratório e as principais pesquisas que visam melhorar a qualidade das amêndoas no Pará.
Histórico de Participação no Festival
A presença do Cvacba no Festival Internacional do Chocolate e Cacau se consolidou desde 2019, onde o laboratório atua não apenas como expositor, mas também contribuindo com sua experiência em mesas-redondas, minicursos e palestras focadas na cadeia produtiva do cacau. Este ano, a competição pelo título de melhor chocolate ocorrerá durante o festival, agendado para junho em Altamira.
Organizado pela Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Sedap), o Festival Internacional do Chocolate e Cacau no Hangar continua até este domingo (26), com entrada gratuita e programação aberta ao público das 14h às 22h. O evento conta com a participação de diversos gestores, produtores e expositores, totalizando mais de 170 estandes.
Prestação de Serviços e Avaliações de Qualidade
O Cvacba recebe amêndoas de produtores de diferentes regiões do Pará para avaliações que garantem a segurança da matéria-prima utilizadas na produção de chocolate. O laboratório realiza pesquisas e serviços que asseguram a qualidade de produtos de origem vegetal nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos, farmacêutica, química, biotecnologia e cosmetologia.
A equipe técnica da Fundação Guamá, que administra o PCT Guamá, também está presente no festival. Marcela Cotta, supervisora de ciência e tecnologia da fundação, comentou sobre a importância da participação: “Nosso estande é uma oportunidade para estabelecer conexões com outras empresas, cooperativas e pesquisadores, além de divulgar os serviços do parque e promover a colaboração entre os participantes”.
Informações de Contato
Para mais detalhes sobre os serviços oferecidos pelo Cvacba e outros laboratórios do PCT Guamá, os interessados podem entrar em contato pelo e-mail: [email protected] ou pelo telefone (91) 3321-8900.