Crescimento do mercado de comida árabe em Belém
O setor de restaurantes de comida árabe em Belém vive um momento de expansão e consolidação. Ana Júlia Dahás, proprietária de um restaurante na avenida Almirante Barroso, no bairro do Marco, descreve o segmento como altamente escalável na capital paraense. Essa percepção é compartilhada por Giselly Bastos, gestora de um restaurante árabe no Umarizal, que projeta ampliar a linha de produção para atender à crescente demanda.
“Estamos nos estruturando para aumentar a produtividade e expandir nossa linha de pão árabe e comidas congeladas, pois o mercado tem se mostrado bastante promissor”, afirmou Giselly Bastos na última quarta-feira (23). Com 11 anos à frente do restaurante, ela destaca o potencial do segmento para crescer em Belém, impulsionado por um público fiel e diversificado.
Inovações e tradição no cardápio
O restaurante de Ana Júlia, que completa um ano em setembro, aposta na culinária árabe tradicional, mas incorpora ingredientes amazônicos, como o mini quibe frito recheado com castanha-do-pará. Além disso, o cardápio inclui pratos inspirados em países banhados pelo Mar Mediterrâneo, como Itália e Espanha, além de opções mais adaptadas ao paladar brasileiro, como filé com risoto.
“Notamos um aumento constante na frequência de clientes, especialmente descendentes de famílias árabes. Belém ainda oferece amplo espaço para crescimento de restaurantes focados nessa gastronomia, diferente das lanchonetes árabes, que já são consolidadas”, explicou Ana Júlia durante uma noite movimentada no restaurante.
Equilíbrio entre culinárias libanesa e mediterrânea
Localizado no Clube Monte Líbano, o restaurante combina pratos da culinária libanesa com opções mediterrâneas, ampliando o alcance entre os clientes. “Nosso menu à la carte oferece pratos tradicionais libaneses, reinterpretados por nossa equipe, e opções da cozinha italiana e espanhola, que têm ótima aceitação”, comentou Ana Júlia.
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Fonte: olhardanoticia.com.br
Entre os favoritos estão o ‘Filé do Dumont’, acompanhado de risoto de cogumelos italianos, e o ‘Camarão à Sevilha’, prato com base espanhola. Essa variedade ajuda a atrair quem ainda tem receio da culinária árabe por considerá-la exótica, oferecendo alternativas familiares e saborosas.
Pratos exclusivos e destaque para o sabor
Os campeões de venda são duas entradas exclusivas: o mini quibe frito, que leva castanha-do-pará no recheio, e a torre de quibe, uma montagem em camadas de quibe cru, coalhada seca, tabule e carne refogada. Ana Júlia explica que essa adaptação regional mantém a tradição árabe, substituindo a oleaginosa típica do Oriente Médio pela castanha local.
O restaurante funciona para almoço de segunda a sexta-feira, das 11h às 15h, e à noite de quarta a sábado, das 18h às 23h. O sábado à noite é o dia mais movimentado, com um espetáculo de dança do ventre que atrai reservas antecipadas.
“Investimos em temperos importados para garantir o sabor árabe mais autêntico possível. Esse cuidado faz toda a diferença para nossos clientes”, ressaltou Ana Júlia.
Expansão e inovação no Umarizal
No Umarizal, o restaurante gerenciado por Giselly Bastos é um dos mais antigos da cidade e mantém uma clientela fiel, especialmente famílias descendentes de libaneses. Criado pelo imigrante Najm Fouad Yehia, que faleceu em 2025, o estabelecimento preserva as receitas originais trazidas do Líbano, mantendo o sabor tradicional há 18 anos.
O público evolui com o tempo, abrangendo desde adultos e idosos até jovens e crianças, que passam a frequentar o restaurante com seus amigos. Essa renovação reforça o potencial do mercado paraense para a culinária árabe.
Cardápio diversificado e produção própria
O restaurante do Umarizal oferece um cardápio que atende às demandas familiares de Belém, com pratos típicos árabes, lanches como esfihas e kibes, opções de carnes, frutos do mar, pratos na chapa e até yakisobas. Essa variedade mantém a essência da culinária sem perder a autenticidade.
Além disso, a casa investe na produção própria de pão árabe padronizado e alimentos congelados, segmentos em expansão. “Vamos ampliar nossa produção para atender melhor o mercado local”, garantiu Giselly Bastos, nutricionista com MBA em Gestão de Unidades de Alimentação.
O fortalecimento desses restaurantes traduz um movimento claro de valorização da gastronomia árabe em Belém, com impacto direto no consumo, geração de empregos e oferta de produtos regionais adaptados, marcando um crescimento sólido e promissor para o setor na capital paraense.