Exposição ‘Comida Cabocla’ destaca a riqueza da cultura alimentar amazônica em Belém

Uma Celebração dos Sabores Amazônicos

Belém, PA – Na próxima segunda-feira (4), a Universidade do Estado do Pará (Uepa) inaugura a exposição “Comida Cabocla: Saberes, Sabores e Identidade Amazônica”, a partir das 17h, no Polo Amazônico de Gastronomia, localizado no Parque da Cidade, em Belém. Este projeto busca fortalecer a importância do espaço como referência na produção e valorização da cultura alimentar da Amazônia, promovendo um diálogo enriquecedor entre ensino e sociedade.

A abertura da exposição contará com uma roda de conversa que abordará o tema “Comida Cabocla: Sustentabilidade e Letramento Ambiental”, com a presença do professor Miguel Picanço, idealizador e curador da mostra. O evento irá reunir estudantes do curso de Gastronomia, além de docentes e convidados de instituições parceiras, criando um ambiente propício para discussão e troca de saberes.

A exposição estará disponível para visitação até o dia 30 de junho, de segunda a sexta-feira, a partir das 14h, no Polo Amazônico de Gastronomia da Uepa. “Essa mostra integra as ações de ensino, extensão e difusão cultural da Universidade, com o intuito de consolidar o espaço como um ponto chave na valorização da cultura alimentar regional, além de aproximar a universidade das escolas e da comunidade”, explica Diego Aires, professor da Uepa e diretor do Polo Amazônico de Gastronomia. Escolas interessadas em agendar visitas podem fazer isso pelo e-mail [email protected].

Práticas e Saberes: Uma Perspectiva Etnográfica

Com uma abordagem etnográfica, essa exposição é resultado da tese de doutorado de Miguel Picanço e é fruto de estudos realizados em campo, especialmente na Vila de Araí, situada na região do Rio Urumajó, no município de Augusto Corrêa, no Nordeste paraense. Por meio de uma coleção de fotografias e artefatos que representam a cultura material alimentar, a mostra evidencia os modos de plantar, pescar, colher, cozinhar e viver das populações amazônicas, ressaltando as práticas e saberes que perpassam os territórios rurais da Amazônia Atlântica e outras regiões do Pará.

A iniciativa está vinculada ao ALERE – Grupo de Pesquisa em História da Alimentação e do Abastecimento na Amazônia, que faz parte da Universidade Federal do Pará e do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (UFPA/CNPq), além de contar com o apoio do Projeto “Itinerâncias dos Sabores e Saberes da Cultura Alimentar Amazônica”, que integra a Política Nacional Aldir Blanc da Secretaria de Estado de Cultura (PNAB/Secult/2025).

Ao expor hábitos alimentares e suas dimensões culturais, a mostra convida o público a refletir sobre temas como identidade, pertencimento e resistência. A proposta é destacar a singularidade dos modos de vida amazônicos, especialmente em um momento em que os processos de padronização alimentar se tornam cada vez mais predominantes na sociedade contemporânea.