Festival Internacional do Chocolate e Cacau
No dia 25 de novembro, o Festival Internacional do Chocolate e Cacau teve início no Hangar, em Belém, e segue até este domingo, dia 26. Este evento já consolidado no calendário nacional apresenta as tendências atuais do setor. Durante os painéis, produtores, chocolatiers e empreendedores indígenas discutem todos os aspectos da cadeia produtiva do chocolate, desde o cultivo do cacau até a exportação nacional e internacional.
O evento não apenas visa a troca de conhecimento, mas também ressalta desafios cruciais como a necessidade de posicionar o chocolate brasileiro – especialmente o produzido na região do Pará – como uma referência global. O renomado chef e chocolatier Fábio Sicília, um dos painelistas, destacou a urgência desse posicionamento. “O Brasil movimenta bilhões de reais em chocolates anualmente. No Chocoday, discutimos a importância de nos destacarmos, de construirmos uma marca forte e de deixarmos de lado a armadilha da commodity. É essencial que o Brasil encontre um equilíbrio, posicionando-se como um produtor de cacau e chocolate de referência. A marca Brasil-Pará é fundamental para isso”, enfatizou Sicília.
Importância e Visibilidade para o Cacau do Pará
Ivaldo Santana, coordenador do Fundo de Apoio à Cacauicultura do Pará, ligado à Secretaria Estadual de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Funcacau/Sedap), sublinhou a importância do festival para a valorização do cacau da região. “Um evento desse porte integra diferentes regiões e proporciona um ambiente onde os produtores trocam informações. Temos o Fórum do Cacau, que reúne especialistas do Brasil e do mundo, além de painéis onde chocolatiers compartilham técnicas de produção. Este é um espaço de aprendizado para os produtores, que eleva o nome do Pará em âmbito nacional e internacional”, ressaltou.
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Tendências e Inovações no Setor de Chocolate
Dentre as inovações apresentadas no festival, destaca-se a experiência da chocolatier Sarah Brogni, da Ascurra Chocolate. Em sua palestra, ela compartilhou como o investimento em turismo em sua fazenda tem impulsionado seus negócios. “Implementamos o que chamamos de rota turística, oferecendo experiências como café da manhã, almoço e imersão na fazenda. Essa estratégia foi essencial para atrair investimentos e, hoje, recebemos turistas de diversas partes do mundo”, contou.
Outra iniciativa de sucesso vem da fundadora da Sidjä Wahiü, Katyana Xipaya. Ela abordou o protagonismo indígena na bioeconomia amazônica durante seu painel. “O chocolate abriu portas não apenas para nós, mas também para outras comunidades indígenas e ribeirinhas. Nossa comunidade tem ganhado reconhecimento internacional pela maneira com que trabalhamos, priorizando a sustentabilidade, a geração de renda e a valorização da cultura, dos saberes ancestrais e da floresta”, destacou Katyana.
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Informações sobre o Evento
O 10º Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que também é conhecido como Chocolat Amazônia e Flor Pará, é coordenado pelo Governo do Estado, através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Sedap) e conta com o financiamento do Fundo de Apoio à Cacauicultura do Pará (Funcacau). O evento ocorre até o dia 26 de novembro, no Hangar Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, localizado na Avenida Dr. Freitas, s/n, no bairro do Marco.
As visitações ao festival estão abertas das 14h às 22h, com uma programação ampla e diversificada, incluindo Feira de Flores, Cozinha Kids, escultura de chocolate e muitas outras atrações emocionantes.