Inovações na Cacauicultura em Evidência
Durante o final de semana, em Belém, o Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá se destaca no Festival Internacional do chocolate e Cacau, realizado no Hangar. O evento dá ênfase ao Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (Cvacba), um laboratório que integra o complexo e está vinculado à Universidade Federal do Pará (UFPA). Este espaço oferece aos visitantes uma oportunidade de conhecer mais sobre as pesquisas desenvolvidas na área da cacauicultura paraense, além dos serviços que atendem diretamente os produtores de chocolate.
A exposição busca aproximar o público do ambiente acadêmico, com a participação de alunos de graduação e pós-graduação que irão interagir com os visitantes e apresentar suas respectivas pesquisas.
Fortalecimento da Produção por Meio da Pesquisa
Fábio Moura, coordenador do Cvacba, enfatiza a importância da participação no festival para aumentar a visibilidade das atividades do laboratório e do PCT Guamá. “Estamos aqui para mostrar como a pesquisa pode contribuir diretamente para a melhoria da qualidade do cacau e do chocolate, além de promover inovações essenciais na cadeia produtiva”, comenta Moura.
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O evento é visto como uma chance estratégica para conectar produtores, empresas, estudantes e pesquisadores. Moura acrescenta que o festival é um espaço vital para a difusão de tecnologias, valorização do cacau amazônico e fortalecimento da pesquisa na bioeconomia regional.
Demonstrações e Análises para o Público
No estande do Cvacba, os visitantes poderão conhecer as ferramentas e metodologias de análise utilizadas pelo laboratório. Entre as demonstrações, está a roda de aromas, que ilustra como os diferentes métodos de manejo podem influenciar o aroma das amêndoas. Além disso, o público terá a oportunidade de observar amêndoas in natura, fermentadas e trituradas, separadas conforme suas partes, como a casca e o nibs de cacau.
O laboratório também apresenta um equipamento de ponta, a espectroscopia no infravermelho próximo (NIR), que permite a avaliação rápida da qualidade das amêndoas. Thayná Moraes, colaboradora de iniciação científica, destaca: “Trouxemos um modelo portátil para o festival, mas temos uma câmera no laboratório que pode analisar amostras maiores. Essa tecnologia é exclusiva do Cvacba na região Norte do Brasil”.
Degustação e Palestras
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Além das demonstrações, o laboratório também oferece amostras de chocolates produzidos pelos colaboradores do centro, permitindo que os visitantes compreendam melhor os processos de produção. Alannys Viana, uma das degustadoras presentes, comentou: “É fascinante perceber como a produção influencia a mudança de sabor do chocolate”.
No sábado (25), foi realizada a palestra intitulada “Cacau 4.0: Ciência e inovação para o futuro da amêndoa amazônica”, que abordou as principais atividades e pesquisas realizadas pelo Cvacba, focando na melhoria da qualidade das amêndoas do Pará.
Contribuições ao Festival Desde 2019
A presença do Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia no Festival Internacional do Chocolate e Cacau é uma prática que começou em 2019, onde atuam não apenas como expositores, mas também contribuindo para a programação científica do evento. O centro já participou de mesas-redondas, minicursos e palestras que discutem a cadeia produtiva do cacau, realçando a relevância dos serviços e pesquisas que realizam.
Um dos destaques do festival é o concurso de melhor chocolate, que ocorrerá durante esta edição, que, por sinal, está programada para junho em Altamira.
Prestação de Serviços e Contato
O Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que acontece no Hangar, é promovido pela Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Sedap) e está aberto ao público até este domingo (26), com entrada gratuita, das 14h às 22h. O evento conta com a participação de gestores, produtores e expositores, reunindo mais de 170 estandes de diversas frentes do setor.
O Cvacba realiza análises de amêndoas de diferentes localidades do Pará, garantindo que a matéria-prima seja adequada para a produção de chocolate. Além disso, a equipe da Fundação Guamá, que administra o PCT Guamá, também está no festival, promovendo a conexão com empresas e cooperativas. Marcela Cotta, supervisora de ciência e tecnologia da Fundação, explica a relevância dessa participação: “Estamos aqui para mostrar os serviços do parque e como todos os envolvidos podem se inserir e colaborar dentro desse ecossistema”.
Para mais informações sobre os serviços do Cvacba e outros laboratórios do PCT Guamá, os interessados podem entrar em contato pelo e-mail: [email protected] ou pelo telefone (91) 3321-8900.