Inovações em Cacauicultura
No final de semana, o Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá marcou presença no Festival Internacional do Chocolate e Cacau, realizado no Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, também conhecido como Hangar. Durante o evento, o Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (Cvacba), laboratório vinculado à Universidade Federal do Pará (UFPA), apresentou suas pesquisas e serviços voltados à cacauicultura paraense, com foco na interação entre acadêmicos e o público.
O evento, que acontece anualmente, visa aproximar a ciência do setor produtivo, contando com a participação de alunos de graduação e pós-graduação que compartilham suas investigações sobre o cacau e o chocolate. A iniciativa é parte de um esforço para demonstrar como a pesquisa pode influenciar a qualidade dos produtos derivados do cacau.
Fortalecendo a Indústria do Cacau
Fábio Moura, coordenador do Cvacba, enfatizou que a participação no festival é crucial para aumentar a visibilidade das atividades do laboratório e do PCT Guamá. Segundo ele, a interação entre ciência e produção é fundamental para aprimorar a qualidade do cacau e do chocolate, além de fomentar a inovação na cadeia produtiva. “Este é um momento estratégico para promover a troca de conhecimento entre produtores, estudantes e pesquisadores, criando novas oportunidades de desenvolvimento”, destacou Moura.
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O festival, que se firma como um espaço importante para difundir tecnologia e valorizar o cacau da Amazônia, também reforça o papel da pesquisa no avanço da bioeconomia regional.
Experiência Prática e Interativa
No estande do Cvacba, os visitantes puderam explorar diversas ferramentas e análises realizadas pelo laboratório, que incluem avaliações físicas e sensoriais. “Apresentamos a roda de aromas, que simula os cheiros das amêndoas conforme seu manejo. Também oferecemos amostras de amêndoas in natura, fermentadas e trituradas, além de demonstrações de equipamentos usados para otimizar processos de análise”, explicou Carlos Silva, pesquisador do centro.
Um dos destaques do estande foi o equipamento de espectroscopia no infravermelho próximo (NIR), que permite a avaliação rápida da qualidade das amêndoas. Thayná Moraes, colaboradora de iniciação científica, revelou que, enquanto o modelo portátil foi utilizado no festival, o laboratório conta com uma versão maior que avalia amostras em maior escala. “Essa tecnologia é bastante recente e exclusiva na região Norte”, afirmou.
Os visitantes também tiveram a oportunidade de degustar chocolates produzidos pelos colaboradores do centro, o que gerou comentários positivos, como o de Alannys Viana, psicóloga que participou da prova. “É fascinante conhecer o processo de produção e observar como o sabor pode variar”, disse ela.
Palestras e Contribuições Científicas
No sábado (25), o Cvacba promoveu a palestra intitulada “Cacau 4.0: Ciência e inovação para o futuro da amêndoa amazônica”, abordando as atividades do laboratório e as principais pesquisas que visam melhorar a qualidade das amêndoas do Pará. Essa é uma das muitas contribuições que o laboratório tem oferecido ao festival desde 2019, quando começou a participar como expositor e colaborador em programações científicas.
Além das palestras, o festival conta com a realização de um concurso para escolher o melhor chocolate, que neste ano ocorrerá durante o evento em junho no município de Altamira.
Conexões e Oportunidades no Setor
O Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que ocorre até domingo (26), é uma realização da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Sedap). Com entrada gratuita, a programação está aberta ao público das 14h às 22h, reunindo mais de 170 estandes que representam uma diversidade de empreendedores do setor. A presença do Cvacba, juntamente com a equipe da Fundação Guamá, que administra o PCT, é fundamental para estabelecer conexões com empresas e cooperativas.
Marcela Cotta, supervisora de ciência e tecnologia da Fundação Guamá, ressaltou a importância dessa interação: “O festival é uma oportunidade valiosa para apresentar os serviços do parque e promover o ecossistema de inovação, mostrando como diversos atores podem colaborar entre si”.
Informações sobre Serviços
O Cvacba realiza avaliações de amêndoas de produtores de várias localidades do Pará, garantindo que a matéria-prima atenda aos padrões de qualidade exigidos para produção de chocolate. Para saber mais sobre os serviços e laboratórios disponíveis no PCT Guamá, os interessados podem entrar em contato pelo e-mail [email protected] ou pelo telefone (91) 3321-8900.